紅酒儲存的最佳方法?

恒溫、恒濕。葡萄酒長期儲存時(shí)，要保持涼爽和恒溫, 最佳儲存溫度為10℃至15,太低的溫度和高溫都會損害葡萄酒的品質(zhì)。 避光。葡萄酒受到強(qiáng)光照射。無論是自然光還是人造光 都會讓葡萄酒升溫,使葡萄酒過早失去新鮮的味道。 避免震動(dòng)。葡萄酒素有“睡美人”的美譽(yù)，細(xì)微的震動(dòng)可以忽略不計(jì)，過于激烈的震動(dòng)會破壞葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，會讓葡萄酒陷入休克，就是所謂的“暈瓶”； 將葡萄酒橫躺置放在酒柜里，葡萄酒液會浸泡住軟木塞，使軟木塞保持濕潤，避免空氣過量進(jìn)入瓶內(nèi)與酒液發(fā)生過度氧化；

保存紅酒要注意的幾個(gè)最基本因素是： 1、保持適當(dāng)溫度且恒溫， 2、防震，避免常搬動(dòng)紅酒， 3 、擋住光線， 4、調(diào)節(jié)濕度，

保存紅酒的方法?

1. 第一：恒溫、恒濕 葡萄酒長期儲存時(shí)，要保持涼爽和恒溫, 最佳儲存溫度為10℃至15,太低的溫度和高溫都會損害葡萄酒的品質(zhì)。 所以廚房的高溫和溫差是對葡萄酒最不友好的地方； 其次冰箱冷藏會使軟木塞變硬從而失去彈性，使過量空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，酒液發(fā)生過度氧化后變壞； 2. 第二：避光 葡萄酒受到強(qiáng)光照射。無論是自然光還是人造光 都會讓葡萄酒升溫,使葡萄酒過早失去新鮮的味道。 人造光會使一些葡萄酒產(chǎn)生令人不愉快的味道。 特別是在陽光下長時(shí)間暴曬，酒液中的芳香物質(zhì)和色素會在光照下分解，雖然能喝，但已經(jīng)失去品嘗的價(jià)值。 3. 第三：避免震動(dòng) 葡萄酒素有“睡美人”的美譽(yù)，細(xì)微的震動(dòng)可以忽略不計(jì)，過于激烈的震動(dòng)會破壞葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，會讓葡萄酒陷入休克，就是所謂的“暈瓶”； 震動(dòng)也會讓葡萄酒加速成熟，使葡萄酒加速老化，口感變得粗糙，拔苗助長對誰都無益； 葡萄酒經(jīng)過多年的陳年，酒瓶底會出現(xiàn)由單寧和其他固體物質(zhì)形成的沉淀物，被稱為“酒石酸”，酒石酸可以讓葡萄酒變得更復(fù)雜，體現(xiàn)了葡萄酒的高品質(zhì)和陳年能力。酒石酸雖好，過度的震動(dòng)會讓這些沉淀物從瓶底混合到酒液中，讓酒液變的渾濁影響觀感，還會影響口味。 4. 避免光照、避免震動(dòng)，并將葡萄酒橫躺平放； 將葡萄酒橫躺置放在酒柜里，葡萄酒液會浸泡住軟木塞，使軟木塞保持濕潤，避免空氣過量進(jìn)入瓶內(nèi)與酒液發(fā)生過度氧化； 橫躺置放能讓軟木塞保持濕潤和良好的密封性同時(shí)。也讓軟木塞微小氣孔能讓微量的氧氣滲入，讓葡萄酒保持緩慢的“呼吸”，發(fā)展出動(dòng)物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陳年香氣，增加葡萄酒香氣復(fù)雜性。

自釀紅酒儲存最佳方法?

自釀紅酒存儲應(yīng)該保持恒定的溫度和濕度，放在避光、陰涼、干凈、通風(fēng)的地方平放保存。紅酒的儲存溫度不宜超過20度，濕度在70％左右最好，不要頻繁搬動(dòng)紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態(tài)。

紅酒怎樣儲藏?

紅酒如何儲存?

步驟/方式1 1. 恒溫儲存 葡萄酒需要儲存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮，氧氣則會通過縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。 步驟/方式2 2. 恒濕儲存 適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤，不會因?yàn)楦稍锒s，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過于干燥。但倘若是長期儲存，你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲存濕度在50%至75%之間 步驟/方式3 3. 保持長期靜止 對于葡萄酒而言，頻繁的移動(dòng)會不利于陳年。因?yàn)檫@樣會加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動(dòng)也會攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，使得葡萄酒入口時(shí)口感粗糙。 步驟/方式4 4. 避光存放 光線會加速葡萄酒的氧化，因此在儲藏的時(shí)候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。 步驟/方式5 5. 選擇大容量的儲藏柜 購置儲藏柜的時(shí)候可以選擇容量更大的類型。作為一個(gè)葡萄酒愛好者，你購買的葡萄酒會越來越多，因此你需要一個(gè)大容量的柜子來保證它們有容身之所。 值得一提的是，每一瓶葡萄酒都有它的適飲黃金期。當(dāng)它到達(dá)適飲期的時(shí)候，不要猶豫，打開它盡情享受吧！

紅酒儲藏方法及注意事項(xiàng)?

紅酒儲存最佳方法?

1. 紅酒儲存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值，所以溫度和光照特別重要。 2. 不要將紅酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導(dǎo)致瓶塞和開裂。 3. 密封不嚴(yán)會導(dǎo)致紅酒的揮發(fā)。打算長期收藏的話，一定要對瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)。專業(yè)收藏者會用到專業(yè)的密封瓶，而平時(shí)的藏家就要保證酒瓶的密封性。